« Livre de cuisine/Sauce bolognaise » : différence entre les versions

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== Préparation ==
# Faites revenir doucement oignons, carotte et cèleri émincés dans un peu d'huile d'olive avec le lard maigre.
# Ajoutez la viande et faites-la revenir en la brisant sans cesse avec une cuiller en bois.
# Ajoutez le vin et laissez le réduire.
# Quand la viande est bien cuite, ajoutez la tomate, le bouillon de viande, assaisonnez avec sel.
# Faites cuire à feu doux et à couvert deux heures. Surveillez et remuez souvent avec une cuiller en bois.