« Livre de cuisine/Socca et spécialités similaires » : différence entre les versions

 

== Ingrédients ==

* 250 g de farine de {{i|pois chiche}}

* 40 cl d'eau

 

== Préparation ==

# Mélanger les ingrédients énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux

# Graisser la plaque avec de l'huile d’olive

# Passer le four à la position grill

# Crever les cloques qui se forment à la surface de la « tarte »

 

== Variante pour la maison ==

# Mélanger l'eau, le romarin et la farine énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux,

# Ajouter l'huile d'olive (plus ou moins 12 cuillères) et le sel puis mélanger.

# Graisser une poêle à crêpe avec de l'huile d’olive

# Crever les cloques qui se forment à la surface

# Retirer une fois doré foncé, elle doit être souple.