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[[Image:Spekulatius four pieces of.jpg|thumb|left|Spéculoos, biscuit du nord de l'Europe]]

 

Le '''spéculoos''' est un [[w:biscuit|biscuit]] traditionnel consommé au départ à la [[w:Saint Nicolas|Saint Nicolas]] (il a dans ce cas la forme du Saint) en Belgique et aux Pays-Bas, et désormais présent tout au long de l'année.