Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Sauce mayonnaise »

m
m (→‎Variantes : typo)
m (→‎Préparation : typo)
== Préparation ==
[[File:Mayonnaise.ogg|thumb|Réalisation d'une mayonnaise en vidéo.]]
* Avec un fouet, mélanger le jaune d'œuf et la moutarde.
* Laisser reposer 15 min minutes.
* Ajouter sel et poivre puis détendre avec le vinaigre.
* Ajouter quelques gouttes d'huile et fouetter rapidement.
* Quand la mayonnaise commence à prendre, ajouter petit à petit le reste de l'huile en filet.
 
== Note ==
26

modifications