Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Gâteau de ménage »

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'''Pour la pâte :'''
 
* 250 grg de {{i|farine}}
* 1 sachet de {{i|levure}} déshydratée ou 20 grg de levure fraîche
* 5 grg de sel fin
* 30 grg de {{i|sucre}}
* 50 grg (5 cl) de {{i|lait}} tiède, mélangé à 50 grg (5 cl) de crème
* 2 œufs
* 130 grg de {{i|beurre}}
 
'''Pour la garniture''' (le goumeau, la frayure) ''':'''
* 50 grg de sucre
* 10 grg de sucre vanillé
* 3 jaunes d'œufs
* 20 cl de crème épaisse
'''Durée totale de la recette :''' 5 heures
 
* Dans le bol du batteur, versez les 50 grg (5 cl) de lait tiède, mélangé à 50 grg (5 cl) de crème, les 5 grg de sel fin, et les 30 grg de sucre. Ajoutez les 250 grg de farine, la levure et les 2 œufs.
* Mettez le batteur en marche à petite vitesse jusqu'à ce que mélange soit bien homogène. Augmentez un peu la vitesse du batteur, puis ajoutez les 130 grg de beurre petit à petit. Continuez de battre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que mélange soit bien homogène.
* Rassemblez un peu la pâte, et mettez sous un linge dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.
* Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un saladier mélangez entre eux les 3 jaunes, les 60 grg de sucres et les 20 cl de crème. La garniture est prête.
* Vérifiez que la pâte à bien gonflée.
* Versez la sur le plan de travail fariné, et séparez la en deux moitiés.
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