« Livre de cuisine/Akpessi igname » : différence entre les versions
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Ligne 25 :
Préparation de l'igname bouillie
* Enlever la peau et couper votre igname en morceaux
* Faire cuire les morceaux d'igname dans une casserole, dans de l’eau salée (15 à 20
Préparation de la pâte de N'drowa
* Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire cuire à point, vos n'drowas à l’eau (20 à 30
* Rajouter la tomate fraiche en y faisant de petites entailles pour faciliter plus tard l'enlèvement de la peau
* Égoutter les légumes cuits et enlever la peau de la tomate
* Écraser l’ail, la moitié de l'oignon, réserver
* Écraser le piment, les n'drowas et la tomate, puis réserver
* Dans une casserole, faire revenir l’ail, la tomate concentrée et l’oignon écrasé pendant
* Rajouter la pâte de tomate et la pâte de n'drowa (réservée auparavant), 10 cl d’eau et l’autre moitie de votre oignon coupé en lamelle.
* saler à votre goût.
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