« Livre de cuisine/Levain » : différence entre les versions

# Verser le même volume d'eau que de farine.

#* Commencer par de petites quantités, par exemple 50 g de farine et 40 ml d'eau (volumes à adapter en fonction des résultats) ;

#* Bien mélanger<ref>Certains parlent de compter 100 tours de cuillère...</ref> avec une cuillère en bois.

# Couvrir le récipient (avec un torchon, une assiette ou un couvercle) tout en le laissant respirer : il ne faut jamais fermer hermétiquement.