« Livre de cuisine/Pâte à crêpe » : différence entre les versions

* 250  g de {{i|farine}},

* 6 dl600 ml de {{i|lait}} (ou de {{i|lait de soja}}),

* 3  {{i|'=oui|œuf|œufs}},

* 10  g de {{i|beurre}} (ou 770-10100 clml d'{{i|'=oui|huile}}),

* 2-3  g de sel.

## Y casser les œufs (sans mélanger, pour éviter les grumeaux) ;

## EtTout en y ajouterajoutant 5petit-à-petit dl500 ml de lait petit à petit, tout en mélangeantmélanger énergiquement pour obtenir une pâte sans grumeaux ;

# Laisser reposer 12à heurestempérature ambiante (au moins 1  heure) à(idéalement température ambiante12 heures) ;

# Incorporer 1 dl100 ml de lait, sans remuer trop fort pour éviter de générer des bulles.

# Verser 15 cl de pâte dansDans une poêle chaude beurrée, cuire 2 min  ;

# Retourner et cuire 1  min.

* Remplacer une partie du lait par* de la {{i|crème fraîche.}} ;

* Remplacer une partie du lait par* de la {{i|bière}}, pour des crêpes plus légères.

* Aromatiser la pâte avec de la {{i|liqueur}}, du {{i|rhum}} et/ou des extraits d'arômes (citron, vanille, fleur d'oranger.., etc.).