« Livre de cuisine/Tajine » : différence entre les versions
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Ligne 50 :
===Légumes===
Les légumes les plus utilisés sont : {{i|pomme
Coupez-les en gros morceaux. Une fois la viande bien dorée, ajoutez progressivement les aubergines, puis les autres légumes ''juteux'', les carottes, les {{i|pois chiche}}s et les olives dans la cocotte. ( ''Attention : les {{i|'=oui|aubergine}}s ayant tendance à absorber l'huile d'olive, il vaut mieux les faire griller avant à la poêle_(cuisine)|poêle.'')
Ligne 56 :
Ajoutez divers épices pour parfumer le plat.
Ajouter un ou deux verres d'eau par dessus le tout pour faire de la vapeur.
===Cuisson===
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