« Livre de cuisine/Levain » : différence entre les versions

m
→‎Préparation : information prosélyte sans interêt
imported>Goareva
(nuance sur l'affirmation concernant le goût acide.)
m (→‎Préparation : information prosélyte sans interêt)
=== Préparation ===
Il faut 10 jours environ pour faire naître un levain.
* 300 g de [[farine]] complète bio (ou intégrale)
* ajouter un volume d'eau non chlorée par volume de farine,
* pétrir et laisser reposer 3-5 jours air ambiant, 20-25°C, dans un récipient de terre ou de verre couvert d'un linge.
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