« Livre de cuisine/Levain » : différence entre les versions
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* Placez le levain dans un endroit où la température ambiante est assez élevée (entre 20° et 26°), il ne faut toutefois pas le placer près d'une source de chaleur directe, à l'abri des rayons de soleil.
* Le lendemain soir, faites doubler votre levain en lui ajoutant toujours la même quantité d'eau que de farine, il ne faut pas oublier de bien mélanger. (un peu de jus de fuit,
* Il se peut qu'une croûte se forme ou que du liquide se mette sur la surface, il suffit de mélanger le levain lorsque c'est le cas
* Deux jours plus tard, rafraîchir à nouveau le levain en le faisant doubler, toujours avec la même quantité d'eau que de farine, quelques heures plus tard, vous pourrez constater que se forment des bulles et que la surface devient mousseuse, c'est que votre levain est né
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