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*[[Levure de bière|Levure]]s : permettent la [[fermentation]] alcoolique mais donnent aussi le [[goût]] et le [[parfum]] ;
* Autres grains (éventuellement) : [[maïs]], [[riz]], [[seigle]], [[avoine]], [[épeautre]] ;
* [[Succédané]]s (éventuellement) : [[glucose]], [[saccharose]], [[invertose]], [[
==Fabrication en huit grandes étapes ==
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