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« Livre de cuisine/Potage pékinois » : différence entre les versions

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{{Livre de cuisine}}
[[File:酸辣湯麺 (8417941363).jpg|vignette|Soupe aigre épicée (酸辣湯) avec des nouilles]]
Le '''potage pékinois''' est un incontournable des cartes des restaurants chinois en France. Littéralement soupe poivrée vinaigrée (酸 辣 湯), elle consiste en un bouillon épaissi, assaisonné de {{i|poivre}} et de piment, parfumée au {{i|vinaigre}} et contenant de l'œuf, des morceaux de légumes (champignons, bambou, chou) et de viande (jambon, volaille).<br>
Peut être adapté en recette de cuisine étudiante (peu de préparation, peu couteux, adaptable à des ingrédients disponibles).
 
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== Variante 1 ==
[[File:Suratan.jpg|vignette|Potage pékinois avec moins de piment]]
Cette variante est avec du porc et du vermicelle...
 
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