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Ligne 1 : {{livre de cuisine}} [[File:Le Paris-Saint Tropez.jpg\|vignette\|Petit Paris-Brest]] Le '''Paris-Brest''' est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pâtissière pralinée, garnie d'amandes effilées. Ligne 5 ⟶ 7 : * 25 cl d'eau * 1/2 cuillère à café de sel * 1 cuillère à café de {{i\|sucre}} * 75 g de {{i\|beurre}} * 150 g de {{i\|farine}} * 4 + 1 ~~œufs~~{{i\|œuf\|'=o}}s * 1 cuillère d'~~amandes~~{{i\|amande\|'=o}}s effilées * 2 cuillères de {{i\|sucre glace}} === Crème pâtissière pralinée === * 25 cl de {{i\|lait}} * 3 ~~œufs~~{{i\|œuf\|'=o}}s * 50 g de {{i\|pralin}} * 15 g de {{i\|farine}} * 15 g de {{i\|maïzena\|farine de maïs}} * 60 g de {{i\|sucre}} == Préparation == Ligne 45 ⟶ 47 : [[Catégorie:Desserts]] [[Catégorie:Pâtisserie]]

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