« Livre de cuisine/Ganache » : différence entre les versions
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* Ganache ordinaire : Chocolat 1 kg, crème fraîche 500 g et 1 gousse de vanille
* Ganache aux Oeufs : Chocolat 500 g, {{i|sucre}} 200 g, {{jaune d’œuf|jaunes d'œufs}} 3à5, crème fraîche 250 g et 1 gousse de vanille <ref>extrait du livre Compagnon et Maitre Pâtissier tome3 de Daniel Chaboissier et Didier Lebigre </ref>
== Références ==
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