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* 1 gros {{i|'=oui|oignon}} piqué de deux {{i|clou de girofle|clous de girofle}}
* 1 {{i|bouquet garni}}
* 10 cl de {{i|genièvre de Houle}} (carte d'or, il serait dommage d'y mettre du carte noir !). A défaut de genièvre vous pouvez remplacer par 10 {{i|baie de genévriergenièvre|baies de genévrier}}.
* 2 litres d'eau
* 3/4 de litre de {{i|vinaigre d'alcool blanc}}