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[[Image:Pierogi frying.jpg|thumb|Se faisant frire]]
 
Ils peuvent être farcis de différentes façons. Les formes traditionnelles sont : aux {{i|pomme de terre|pommes de terre}} et {{i|fromage blanc}} (''{{lang|pl|pierogi ruskie}}''), à la [[viande]] (''{{lang|pl|pierogi z mięsem}}''), au [[Chou commun|chou]] et aux [[champignon]]s (''{{lang|pl|pierogi z kapustą i grzybami}}''), au [[fromage]] blanc (''{{lang|pl|pierogi z serem}}''), aux {{i|baie|myrtille}}s (''{{lang|pl|pierogi z jagodami}}''). La cuisine moderne contemporaine propose de nouvelles recettes ajoutant des farces plus légères ou plus innovantes (aux [[épinard]]s, au {{i|chocolat}}, …).
 
Une fois les pierogi réalisés, on les fait bouillir 5 minutes. Avant de servir, on peut également les faire frire à la poêle.