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La '''pâte feuilletée''' est un type de pâte utilisée pour la patisserie ou les tartes salées.
 
''Ingrédients'' : 500g de [[farine]] (et un peu plus), 400g de [[margarine]] ou de [[beurre]] à température ambiante (la margarine de cuisine marche très bien), 1 pincée de [[sel alimentaire|sel]], 1/4 de litre d'[[eau]], un rouleau à pâtisserie. Cela donne assez de pâte pour 4 ou 5 tartes.
 
'''Première étape''' : mélanger petit à petit 50g de margarine coupée en petits dés avec les 500g de farine, l'eau et le sel. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte collante et homogène. Laisser reposer au frais une demi-heure.