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Les '''montecaosMontecaos''' ou '''mantecaosMantecaos''' sont des biscuits sablés parfumés à la {{i|cannelle}} et/ou au zeste de [[citron]]

Cette pâtisserie vient du mot [[espagnol]] ''manteca'', qui signifie graissegras.. Ils devaient être faits à l'origine avec de la [[Matière grasse alimentaire|graisse]] de [[porc]] ou [[saindouxsain doux]]. On peut les faire à l'[[huile]] d'arachide, de la farine, du sucre et parfumés d'un zeste de [[citron]] et de la cannelle.