« Fabrication du pain » : différence entre les versions

C'est l'étape qui nécessite le plus grand temps de repos. La [[w:poolish|poolish]] est conseillée si vous ne souhaitez faire qu'une fournée, rapidement. Le [[w:levain|levain]] sera beaucoup plus long à préparer (au moins 3 jours, contre une demi-journée pour la poolish) et le pain sera plus long à lever, s'il lève.

 

==== Ustensiles ====

* Un saladier d'au moins {{unité|3|litres}} (le reste de la recette sera effectué dans ce même saladier)