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{{taxobox végétal | Pavot somnifère | Opium-poppy.jpg | ''Papaver somniferum'' }}
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[[Image:Mohn z04.jpg|thumb|left|250px|Culture de pavot, de différentes variétés]]
[[Image:Mohn z06.jpg|thumb|left|250px|Capsules, contenant les graines]]
Contrairement aux idées reçues, le '''pavot somnifère''' ne se rencontre pas que dans les montagnes asiatiques. Ce [[pavot]] est également assez commun en [[Europe]], fréquentant les mêmes terrains [[calcicole]]s que le [[coquelicot]]. Les fleurs peuvent être blanches, mais elles sont le plus souvent lilas (rose sale), avec un centre violet foncé. La capsule, ronde et grosse, contient de très nombreuses graines.
Ces graines sont souvent utilisées en cuisine, notamment dans les pays d'Europe de l'Est, pour aromatiser les pains et les pâtisseries. Le latex des capsules (incisées avant maturité) produit l'[[opium]], consommé comme [[stupéfiant]] notamment sous forme d'[[Diacétylmorphine|héroïne]]. L'opium est une substance riche en alcaloïdes dont les plus actifs sont la [[morphine]] et la [[codéine]].
Le premier producteur mondial d'opium est redevenu l'[[Afghanistan]] depuis la chute du régime des [[taliban]], intervenue suite à la prise de pouvoir par les [[États-Unis d'Amérique|États-Unis]] et ses alliés après la guerre lancée par ces derniers. Certains estiment qu'en [[2004]] ce pays pourvoyait 75% de la consommation mondiale. La culture du pavot, qui requiert peu d’eau et peu de soins, est l'un des rares investissements rentables pour les paysans des régions pauvres et reculées.
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Image:Mohn z01.jpg|Champ de pavots
Image:Mohn z05.jpg|détail de la capsule
Image:Illustration Papaver somniferum0.jpg|''Papaver somniferum''
Image:Pavot.jpg|''Papaver somniferum''
</gallery>
__NOTOC__
== Production ==
Il s'agit ici de la production légale de graines de pavot destinés à la cuisine.
{| class="wikitable" border="1" cellpadding="3" cellspacing="0" align="center"
|-----
| colspan="6" align="center" bgcolor=#DDFFDD |
'''Production en tonnes de graines de pavot. Chiffres 2003-2004'''<br /> <small>Données de FAOSTAT ([[Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture|FAO]])</small>
|-----
| [[Turquie]]||48000||55 %||48000||52 %
|------
| [[République Tchèque]]||23270||27 %||28000||30 %
|------
| [[France]]||5500||6 %||5500||6 %
|------
| [[Allemagne]]||2700||3 %||2700||3 %
|------
| [[Hongrie]]||1700||2 %||1700||2 %
|------
| [[Autriche]]||1324||2 %||1400||2 %
|------
| [[Roumanie]]||1400||2 %||1400||2 %
|------
| [[Pays-Bas]]||1300||1 %||1300||1 %
|------
| Autres pays ||2435||3 %||2235||2 %
|-----
| '''Total'''||'''87629'''||100 %||'''92235'''||100 %
|}
== Voir aussi==
{{wikispecies|Papaver somniferum|Papaver_somniferum}}
===Article connexe===
*[[Opiacé]]
=== Liens externes ===
* {{ITIS|18894|: Papaver somniferum L.}}
[[Catégorie:Papaveraceae]]
[[Catégorie:Plante psychotrope]]
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[cs:Mák setý]]
[[da:Opiumvalmue]]
[[de:Schlafmohn]]
[[en:Opium poppy]]
[[es:Papaver somniferum]]
[[hsb:Zahrodny mak]]
[[hu:Mák]]
[[it:Papaver somniferum]]
[[ja:ケシ]]
[[ko:아편양귀비]]
[[nl:Slaapbol]]
[[no:Opiumsvalmue]]
[[pl:Mak lekarski]]
[[pt:Papoila-dormideira]]
[[ro:Mac de grădină]]
[[sl:Vrtni mak]]
[[sv:Opievallmo]]
[[ta:கசகசா]]
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