« Drogues et Expériences/Café » : différence entre les versions
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[[Fichier:A small cup of coffee.JPG|thumb|Tasse de café noir.]]
[[Fichier:Roasted coffee beans.jpg|thumb|Grains de café torréfiés.]]
Le '''café''' (de l'arabe قهوة : qahwah) est une [[boisson]] obtenue à partir des [[graine]]s du [[caféier]], un [[arbuste]] du genre ''Coffea''.
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[[Fichier:Coffee Flowers.JPG|thumb|left|Fleurs de caféier (''Coffea arabica'').]]
[[Fichier:FruitColors.jpg|thumb|left|Fruits de caféier (''Coffea arabica'') en cours de maturation.]]
Les caféiers sont des arbustes à feuilles persistantes et opposées, qui apprécient généralement un certain ombrage (ce sont à l'origine plutôt des espèces de sous-bois). Ils produisent des [[fruit (botanique)|fruits]] charnus, rouges, violets, ou jaunes, appelés ''cerises de café'', à deux noyaux contenant chacun un grain de café (la cerise de café est l'exemple d'une [[drupe]] polysperme). Lorsqu'on dépulpe une cerise, on trouve le grain de café enfermé dans une coque semi-rigide transparente à l'aspect parcheminé correspondant à la paroi du noyau. Une fois dégagé, le grain de café vert est encore entouré d'une peau argentée adhérente correspondant au tégument de la graine que l'on peut moudre.
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== Notes et références ==
{{Références|taille=30}}
{{Traduction/Référence|en|Caffeine|299832527}}
[[Catégorie:Drogues et Expériences (livre)|Café]]
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