« Livre de cuisine/Fiadone » : différence entre les versions

* un zeste grattéfinement émincé de {{i|citron}}

* une cuillère à café d'[[w:eau-de-vie|eau-de-vie]] de myrte, de cédrat ou de [[w:cointreau|cointreau]]

# Écraser délicatement le brocciu avec une fourchette.

# Mélanger les œufjaunes d'œufs, le sucre et le zeste de citron. Ajouter le brocciu.

# Verser dans un plat haut d'environ {{unité|28-30|cm}} préalablement [[w:Matière grasse alimentaire|graissé]] ou {{i|beurre|beurré}}.

# Faire cuire dans un [[w:four|four]] préchauffé à {{unité|180|°C}} (thermostat 76) pour 45 minutes.

# Laisser refroidir à température ambiante à la sortie du Fourfour.

* On peut remplacer le zeste de citron par celui d'une [[w:Orange (fruit)|orange.]]

* Il est également possible de séparermélanger les œufœufs ensans blancséparer etles jaunes,blancs d'ajouter uniquement lesdes jaunes à l'étape 2, etmais d'incorporerle lesfiadone blancssera d'œufsplus battusplat en neige après leet brocciudense.