« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Alimentation et célébrations » : différence entre les versions
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=== La cuisine pour nourrir ===
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Riche de ses 60 ethnies, la Côte d’Ivoire possède une variété culinaire. Chaque groupe a possède un régime alimentaire adapté son mode de vie. Le peuple [[w:Sénoufos|Sénoufo]], vivant dans la savane du nord du pays cultivent le riz, l'igname, l'arachide, le mil. Leurs tels que le « Kabato » accompagné de la sauce arachide, sont donc basés sur ces grains.
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Les peuples Côtiers sont jouissent d'une grande variété de fruits de mer. L’on y retrouve des sauces à base de poissons et autres produits de la pêche : crevettes, langoustes etc. Le foufou à la sauce requin est une recette typique des peuples côtiers du Sud<ref name=":0" />.
Malgré divers régimes et habitudes alimentaires, les peuples de Côte d'Ivoire ont une alimentation basée généralement sur les céréales et les tubercules. Ainsi certains aliments sont de base à travers tout le pays : ces aliments de base dans tout le pays il s’agit entre autres de l’Igname, de la banane plantain, du riz, du mil, du maïs de l’arachide etc<ref name=":0" />.
=== La nourriture, objet de culte ===
[[Fichier:Mask baoulé5-romanceor.jpg|thumb|
La cuisine tient un rôle central dans les rites et célébrations religieuses des peuples de la Côte d'Ivoire. Chez les peuples [[w:Akan_(peuple)|Akans]], la festivité la plus importante est celle de la ''Nouvelle Igname.'' Offrandes et prières sont alors adressées aux mânes des ancêtres et aux esprits. C'est un moment de réjouissance où le peuple leur témoigne reconnaissance pour la récolte de la nouvelle igname.
[[Fichier:Plat de foufou huile rouge.JPG|alt=|left|thumb|238x238px|Plat de Foufou]]L'igname symbolise le lien avec la terre, les ancêtres disparus. La coutume veut donc que l’on ne consomme point la nouvelle récolte d’igname avant l’accomplissement du rituel aux ancêtres. Afin d’accomplir le rite, la nouvelle igname est préparée et pillée jusqu'à obtenir le foufou, auquel l’on ajoute de l'huile rouge. Cette patte est ensuite répandue sur les chaises royales et aussi sur les outils de travail : faucille, daba, machette : C’est le début du rituel d’adoration et de reconnaissance aux ancêtres.<ref>http://www.rezoivoire.net/cotedivoire/patrimoine/64/l-ananipo-ou-fete-des-ignames.html#.VZEqzxvtmko</ref
À [[w:Agboville|Agboville]], localité des Abbey, un peuple du groupe Akan, la fête des ignames est aussi appelée « Djidja » et s’étend sur trois jours. Durant cette période danses et surtout mets locaux sont à l’honneur. Les femmes n’ont alors le droit de concevoir d’autre plat que le [[Livre de cuisine/Foufou sauce claire|Foufou]] d’igname « Pkonan »<ref>L'Ananipô ou fête des ignames - http://news.abidjan.net/h/476147.html</ref>. Après ces festivités et rituels, les villageois peuvent sans aucun risque, consommer la nouvelle igname.
=== Un prétexte pour se retrouver ===
[[Fichier:VinDePalm.JPG|thumb|
En ville, les occasions de manger ensemble sont parfois rares du fait des occupations citadines. Toutefois, le repas est le moyen privilégié de se retrouver en famille ou entre amis à l’occasion de jours fériées, célébration civiles ou religieuses.Le repas est alors accompagné de boissons non-alcoolisées, de bière ou de spiritueux<ref name=":1">Food in Côte d'Ivoire - Ivorian Food, Ivorian Cuisine - http://www.foodbycountry.com/Algeria-to-France/C-te-d-Ivoire.html</ref>. En zone urbaine aussi bien qu’au village, manger en commun est indissociable des retrouvailles et moments de partage. Manger en commun suit cependant certaines règles coutumières.
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