« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/la pêche en Côte d'Ivoire » : différence entre les versions
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Introduction: mise en contexte avec l'ouvrage, ses recettes |
Photo et texte en rapport avec l'excursion à Ossibissah, village de pêche |
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▲== Contexte ==
La pêche occupe un place de choix dans l'art culinaire de Côte d'Ivoire. Les fruits de la mer sont quasi-omni présents dans les recettes locales. Chez les peuples côtiers par exemple le poisson est indisociable des saveurs culinaires. Bien qu'il soit en lui même un mets délicat, le poisson est un ingrédients présents dans plusieurs recettes populaires. D'ailleurs, plusieurs recettes à base de fruit de la pêche ont été confinées dans ce ouvrage (''voir la section Recettes de cuisine'').
Il s'agit entre autres du Foufou, du Biêcosseu, de l'Alloco etc.
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![[Fichier:Foufou banane 01.JPG|thumb|Foufou, mets à base d'igname. Il s'accompagne d'une soupe de poisson|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Foufou_banane_01.JPG]]
![[Fichier:Sauce biokesseu.JPG|thumb|Sauce Bièkosseu|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Sauce_biokesseu.JPG]]
![[Fichier:Alloco Poisson braisé.JPG|thumb|Alloco: banane plantain grillé et accompagnée de poisson|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Alloco_Poisson_brais%C3%A9.JPG]]
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== Pêche et artisanat, des mondes connexes ==
Les peuples côtiers, sont réputés pêcheurs en général. Ceux de la côte d'Ivoire ne font pas l'exception. Lors de l'édition du Wikibook sur la cuisine Ivoirienne, les Wikimédiens ont organisé une excusion photographique dans un village pêcheur : Ossibissah. Les Wikimédiens ont été témoin de l'abileté de ces pêcheurs et de leur artisanat raffiné.
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![[Fichier:Ossibissah, village de pêcheurs 25.jpg|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Ossibissah,%20village%20de%20p%C3%AAcheurs%2025.jpg|thumb|Pêcheurs entrain de préparer leur filets]]
![[Fichier:Ossibissah, village de pêcheurs 27.jpg|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Ossibissah,%20village%20de%20p%C3%AAcheurs%2027.jpg|thumb|Artisan confectionant un filet de pêche]]
![[Fichier:Ossibissah, village de pêcheurs 40.jpg|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Ossibissah,%20village%20de%20p%C3%AAcheurs%2040.jpg|thumb|Immense filet de pêche racommodé par les villageos]]
![[Fichier:Ossibissah, village de pêcheurs 41.jpg|link=https://fr.wikibooks.org/wiki/Fichier:Ossibissah,%20village%20de%20p%C3%AAcheurs%2041.jpg|thumb|La pluie qui s'est abattue sur Ossibissah n'a pas frené l'étant des Wikimédiens.]]
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