« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/la pêche en Côte d'Ivoire » : différence entre les versions
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Introduction: mise en contexte avec l'ouvrage, ses recettes |
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La pêche occupe un place de choix dans l'art culinaire de Côte d'Ivoire. Les fruits de la mer sont quasi-omni présents dans les recettes locales. Chez les peuples côtiers par exemple le poisson est indisociable des saveurs culinaires. Bien qu'il soit en lui même un mets délicat, le poisson est un ingrédients présents dans plusieurs recettes populaires. D'ailleurs, plusieurs recettes à base de fruit de la pêche ont été confinées dans ce ouvrage (''voir la section Recettes de cuisine'').
Il s'agit entre autres du Foufou, du Biêcosseu, de l'Alloco etc.
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![[Fichier:Foufou banane 01.JPG|thumb|Foufou, mets à base d'igname. Il s'accompagne d'une soupe de poisson]]
![[Fichier:Sauce biokesseu.JPG|thumb|Sauce Bièkosseu]]
![[Fichier:Alloco Poisson braisé.JPG|thumb|Alloco: banane plantain grillé et accompagnée de poisson]]
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