« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Découvrir quelques ingrédients courants de la cuisine ivoirienne » : différence entre les versions
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==Aubergine africaine==
Le ''Solanum macrocarpon'' plus connu comme l'aubergine africaine ou Gboma, de la famille des
==Akpi==
L'Akpi est une amande de couleur brune de la forme d'un gros petit pois. Elle est issue d'un arbre fruitier de la forêt tropicale, le Djansang qui est de la famille des ''Ricinodendron heudelotii'' (Euphorbiacée).
L'Akpi est une graine utilisée comme exhausteur de goût dans la cuisine africaine et fréquemment utilisée pour la préparation de certaines sauces ivoiriennes. Elle est alors chauffée dans une poêle chaude quelques minutes puis réduite en poudre avant utilisation.
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