« Mujje Tulye en Côte d'Ivoire/Recettes de cuisine » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
→Alloco : Ajout des ingredients |
→Alloco : Préparation de l'Alloco |
||
Ligne 51 :
* Une demi cuillerée à café de gingembre frais moulu
* Du sel
=== Ingrédients pour la sauce tomate ===
* Trois piments Africains (ou Antillais) ou l’équivalent en poudre
* Une moitié d'oignon, finement haché
* Deux gousses d’ail, finement hachés
* Une cuillérée à café de tomate concentré
* Une cuillérée à soupe d’huile
* Du Sel et du poivre
=== Ustensiles ===
* Un mortier/Mixeur
* Une Poêle
* Une casserole
=== Préparation de l'Alloco ===
[[File:Grillade d'Alloko.jpg|thumb|Alloco en cuisson]]
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes
* Éplucher les bananes
* Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Elles peuvent être coupées en diagonales ou en rondelles
* Saler les tranches de bananes, ajouter les gouttes de citron et bien mélanger
* Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
* Les égoutter sur du papier absorbant
=== Préparation de la sauce tomate ===
Temps de préparation : 20 minutes
* Mixer la tomate, la gousse d’ail et l’oignon
* Mettre le tout dans une casserole
* Ajouter une cuillérée à soupe de tomate concentrée, 2 à 3 cuillérées d’huile
* Ajouter les oignons coupés en lamelles
* Saler, poivrer
* Rajouter un demi verre d’eau et faire cuire à feu doux jusqu’à totale évaporation de l’eau.
Source: [[Livre_de_cuisine/Alloco]]
| |||