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* Faites sauter à la poêle un poivron rouge coupé en petits carrés avec un peu de beurre et faites fondre l'oignon et de l'ail émincé avant d'ajouter les pommes de terre.
* Ch'tiflette : il suffit de remplacer le reblochon par du maroilles
 
* bleuiflette, avec du bleu à la place du reblochon
* brebiflette, avec du fromage de brebis à la place du reblochon
* bressiflette, avec du bresse bleu et des blancs de poulets à la place du reblochon et des lardons
* camembertiflette, avec du camembert à la place du reblochon
* cantaliflette, avec du cantal à la place du reblochon
* chèvriflette, avec du fromage de chèvre à la place du reblochon
* comtiflette, avec du comté à la place du reblochon
* croziflette, avec des crozets à la place des pommes de terre
* morbiflette, avec du morbier à la place du reblochon
* pontiflette, avec du pont l'évêque à la place du reblochon
* ravioliflette, avec des raviles à la place des pommes de terre
* samoussiflette, avec des samoussas à la place des pommes de terre
* tommiflette, avec de la tomme à la place du reblochon
 
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