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La '''rôtie''' est une entrée froide qui se mange principalement l'été dans la [[campagne]].

La rôtie peut être considérée comme une [[soupe]] froide constituée de :

* Tranchestranches de {{i|pain}}

* Sucre{{i|sucre en poudre}}

* Eaueau (+ glaçons)

* [[Vin{{i|vin rouge]]}}

Faire griller les tranches de pain et les réduire en morceaux dans un saladier. Ajouter ensuite de l'eau et des glaçons. Verser du {{i|sucre}} en poudre et ajouter du {{i|vin}} rouge. La quantité de sucre et de {{i|vin rouge}} à ajouter est subjective. Il est pour cela conseillé de goûter la rôtie après chaque ajout d'un des deux ingrédients pour arriver à trouver la proportion qui convient le plus.

* La rôtie est un plat qui se mange froid (préparer quelques heures avant le repas et conserver au réfrigérateur). C'est une entrée qui est très souvent servie en compagne surtout chez les [[agriculteur|agriculteurs]]. La rôtie est connue pour réhydrater et rafraîchir le corps après une chaude journée d'été (se prend de préférence au dîner).

* C'est aussi une autre façon de récupérer le pain sec comme le {{i|pain perdu}}.