« Livre de cuisine/Boissons/Le Toaka Gasy » : différence entre les versions
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== Définition & fabrication ==
« Toaka gasy » signifie [[alcool]] [[malgache]] c'est-à-dire un [[alcool]] de fabrication locale et artisanale. Ce « tord-boyaux » est souvent [[distillé clandestinement]] en brousse à partir de composants divers mais surtout à partir de la canne à sucre. Seule différence avec l’alcool de canne que nous connaissons : les paysans ne maîtrisent pas le pourcentage
== Consommation ==
Ce [[rhum]] local s’avère un [[boisson]] incontournable dans les festivités malgaches surtout au niveau traditionnel. Les [[distilleries]] artisanales se font nombreuses surtout dans les régions du Sud Malgache, certaines sont légales d’autres restent clandestines.
Selon les régions de production, le goût et l’arôme changent Ce fait dépend de la proportions et des composition du toaka gasy
Les toaka gasy véhiculent des connotations culturelles dans la société malgache. Un proverbe [[Betsileo]], une
== Références ==
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