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Déguê
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Le déguê ou encore Thiakry au Sénegal est un délicieux dessert Ouest Africain très apprécie par les populations vivant de la Côte d’ivoire, du Mali, de la Guinée et du Sénegal Sénégal. Il est fait à base de couscous de Milmil et dude yaourt (ou dude lait caillé).[[File:Le dêguê.JPG|thumb|Le dêguê]]
 
=== Ingrédients ===
Déguê pour 4 personnes.
 
- Ingrédients pour le déguê :
 
* 200g200 g de couscous de mil (Ouou de la farine de mil)
* 500 ml de babeurre ou yaourt (ou aussi du lait caillé)
* 1 cuillère à café de sucre vanillé
* 1 cuillère à soupe de beurre (facultatif);
* Sucre raffiné (Selonselon votre goût);
* Eau.
 
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=== Préparation du déguê ===
Temps de préparation: 30min30 min
 
* Utilisez une marmite à vapeur , mettremettez de l’eau au fond de la marmite et porterportez à ébullition.
 
* Mettez lesle couscous de mil dans une passoire et déposez sur la marmite à vapeur, fairefaites cuire le couscous pendant 25 minutes.
 
* Transférez le couscous dans uneun grandegrand bol et ajoutez le beurre, mélangermélangez bien et laissez refroidir.
 
* Dans un autre bol mélangez le yaourt ou babeurre avec le sucre et la vanille.
 
* Pour servir, mettez le couscous de mil dans le bol et ajoutez le babeurre (ou yaourt sucré), puis bienmélangez mélangerbien. Mettez au réfrigérateur et servirservez très froid.
 
* Si vous n’avez pas de couscous de mil, utiliserutilisez la farine de mil ou de blé:.
 
* Placez la farine de mil dans un grand bol, utilisez votre main pour amortir un peu la farine avec de l'eau.
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* Puis frottez la farine pour former des boules de petite taille.
 
* Lorsque toute la farine est transformée en petites boules, laissez de côté dansà unela température ambiante pendant au moins 10 minutes. Ensuite, continuez la recette comme indiqué plus haut.
 
== Références ==