« Livre de cuisine/Bescoins » : différence entre les versions

Délayer la levure dans un peu de lait et laisser reposer. Mélanger la farine, le" "levain", le reste de lait, le sel, l'œuf et malaxer de façon à ce que la pâte soit homogène et n'attache pas. Incorporer le beurre, le safran, et les graines d'anis. Pétrir à nouveau la pâte. Former une boule, couvrezcouvrir d'un linge humide et laisser lever 3h dans un endroit chaud tempéré (25°), puis mettre la pâte au frais jusqu'au lendemain.

Faites leLe lendemain, faire plusieurs boules et laissezlaisser lever. Dorer à l'œuf additionné de lait. Enfourner à four chaud 7-8 (200°c) pendant 40min40 min.