« Livre de cuisine/Crème de citron » : différence entre les versions

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La crème de citron peut être utilisée comme alternative à la confiture.

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Laver les citrons.

Mettre le zeste de la moitié des citrons dans une casserole, y ajouter le jus de tous les citrons, puis le sucre et la maïzena Dans un autre récipient, battre les œufs
Mettre la casserole (zeste, jus, sucre et maïzena) à feu doux et remuer jusqu'à obtenir un liquide homogène Tout en remuant, ajouter les œufs battus Mettre alors à feu fort et continuer de battre sans arrêt jusqu'à épaississement du mélange
L'épaississement atteint, verser dans des pots à confiture Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur

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