« Livre de cuisine/Biécôsseu » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
m African Hope a déplacé la page Biécôsseu vers Livre de cuisine/Biécôsseu : correction espace de nom
wikification
Ligne 8 :
 
- Ingrédients pour le foutou
* Cinq {{i|Bananesbanane plantainsplantain|Bananesbananes plantains}} mûres
* Un morceau de {{i|Manioc|Maniocmanioc}} (forme moyenne)
 
{{i|banane plantain|bananes plantains}}
 
- Ingrédients pour la sauce
* cinq petites {{i|Auberginesaubergine|Auberginesaubergines}}
* Une grosse {{i|Tomates|Tomatestomate}}
* Un gros {{i|Oignon|Oignonoignon}}
* Deux ou trois {{i|Pimentspiment|Pimentspiments}} (à votre convenance)
* Deux {{i|Ailsails|Ailsails}}
* De l' {{i|Adjuévan|Adjuévan}adjuévan} (Poisson fermenté) (facultatif)
* Du {{i|Sel|Sel}} sel
* Un {{i|Cube d’assaisonnement|Cube d’assaisonnement}}
* 2 cuillerées d'{{i|'=oui|huile}}
Ligne 26 ⟶ 27 :
- Ingrédients pour le poisson
* cinq {{i|Poissons fraispoisson|Poissons fraispoissons}} frais
* Deux grosses {{i|Tomatestomate|Tomatestomates}}
* Un gros {{|Oignon|Oignonoignon}}
* Deux {{i|Pimentspiment|Pimentspiments}}
* Une poignée de {{i|Persils|Persilspersil}}
* ToisTrois {{|Feuillesfeuilles d’oignon|Feuilles d’oignon}}
* Deux gousses d'{{i|Ails'=oui|Ailsail}}
* Du {{|Sel|Sel}} sel
* Du {{i|Poivre|Poivrepoivre}}
* Un {{i|Cube d’assaisonnement|Cube d’assaisonnement}}
* Deux cuillérée à soupe de {{i|tomate}} concentrée
* 3 cuillerées d'{{i|'=oui|huile}}
 
Ligne 45 ⟶ 46 :
* Trois casseroles
 
=== Préparation du foutou de banane ===
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 30 minutes
Ligne 55 ⟶ 56 :
* Arrivé à cuisson, recueillir le jus de cuisson et le conserver.
* Piler le foutou (Piler en 1er lieu les bananes. Les retirer du mortier. Piler les morceaux de manioc. Melanger les 2 pâtes obtenues, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Former 4 boules et servir).
 
 
=== Préparation de la sauce ===
Ligne 66 :
* Ajouter l’adjuevan et l’akpi au tout, assaisonner.
* Ajouter le jus de cuisson de la banane et celui de la tomate, mélanger et mettre au feu. Laissez mijoter 5 mn et retirer du feu.
 
 
=== Préparation du poisson ===