« Livre de cuisine/Pâte à pizza » : différence entre les versions

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== Préparation ==
 
*# Verser l'eau tiède (env. 35°C) dans un récipient et y diluer la levure.
*# Ajouter petit à petit la moitié de la farine.
*# Saler.
*# Ajouter le reste de farine en pétrissant.
*# TravaillerPétrir la pâte énergiquement avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle devienne élastique (: elle ne doit plus se déchirerdéchire plus quand on tire dessus :; compter 20 minutes environ).
*# Ajouter l'huile., puis pétrir à nouveau
*# Couvrir avec un torchon humide et laisser monter pendant 60au minmoins une heure, à l'abri des courants d'air (pour éviter qu'une croûte ne se forme) et dans un endroit tiède.
*# Faire un pâton bien fariné, le laisser pointer 60 min sans pétrir.
*# Juste avant d'enfourner, écraser délicatement le pâton pour en chasser l'air mais sans pétrir, l'étaler et déposer la pâte sur une plaque légèrement huilée.
 
== Note ==
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