« Livre de cuisine/Akpessi igname » : différence entre les versions
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* Enlever la peau et couper votre igname en morceaux.
* Faire cuire les morceaux d'igname dans une casserole, dans de l’eau salée (15 à 20 mn). Vérifier la cuisson en piquant les morceaux d'igname avec un couteau.
Préparation de la pâte de N'drowa
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire cuire à point, vos n'drowas à l’eau (20 à 30 mn)
Rajouter la tomate fraiche en y faisant de petites entailles pour faciliter plus tard l'enlèvement de la peau.
Égoutter les légumes cuits et enlever la peau de la tomate
Écraser l’ail, la moitié de l'oignon, réserver
Écraser le piment, les n'drowas et la tomate, puis réserver
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