« Livre de cuisine/Pâte à choux » : différence entre les versions
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Ligne 10 :
* 1 l d'[[eau]]
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* 25 g de [[sucre]]
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Ces quantités permettent de réaliser
Porter l'eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition. Verser la farine et mélanger vigoureusement sur feu vif pour former ce que l'on appelle la panade (on dit que "l'on dessèche la panade").
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