« Livre de cuisine/Tripes à la mode de Caen » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
Aucun résumé des modifications
m avec AWB
 
Ligne 1 :
{{livre de cuisine}}
 
[[Image:Tripe à la mode de Caen 2.jpg|thumb|right|270px|Tripes à la mode de Caen]]
Les '''tripes à la mode de Caen''' sont une [[Cuisine normande|préparation culinaire normande]] réalisée avec les quatre estomacs ([[panse]], [[Feuillet (organe)|feuillet]], [[Réticulum (organe)|bonnet]] et [[caillette (organe)|caillette]]) de bœuf. L’origine des tripes remonte au [[Moyen Âge]] où elles comblaient déjà [[Guillaume le Conquérant]] qui s’en délectait en les accompagnant d’un jus de pommes de [[Neustrie]].