« Livre de cuisine/Bubble and squeak » : différence entre les versions

Le '''Bubble and squeak''' (parfois juste appelé '''Bubble''') est un mets traditionnel anglais fait avec restes de légumes frits d'un plat de rôti du dimanche. Les ingrédients principaux sont la [[pomme de terre]] et le [[chou]], mais des [[carottes]], des [[pois]], des choux de Bruxelles, et d'autres légumes peuvent être ajoutés. il est traditionnellement servi avec les restes de rôti froid du dimanche, et des [[pickles]]. Dans sa version traditionnelle, la viande était ajoutée au '''Bubble and squeak''' lui-même, mais de nos jours la version végétarienne est plus commune. Les légumes froids moulinés (et la viande hachée froide si on en utilise) sont mis à frire dans une casserole avec de la purée de pommes de terre jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et brunisse sur les côtés.