* des [[fines herbes]] ([[ciboulette]], {{i|persil}})
* de l'{{i|'=oui|ail}} (pilé ou en dés)
== Préparation ==
# Verser le vinaigre dans un bol ou dans le saladier
# Mélanger le sel
# Intégrer la moutarde le cas échéant
# Ajouter le poivre et les autres condiments éventuels (ail, oignon, échalote, fines herbes...)
# Ajouter l'huile en filet tout en remuant vigoureusement pour homogénéiser le mélange ; l'[[émulsion]] sera normalement stable si elle comprend de la moutarde, sinon l'huile et le vinaigre se sépareront naturellement