« Livre de cuisine/Bouquette » : différence entre les versions
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==La recette==
{{Sur Wikipédia|Bouquette}}
{{wiktionnaire|Bouquette}}
La bouquette étant à l'origine un met pour les périodes de [[w:contrition|contrition]] (jour des morts, jeune du 24 décembre, carême) elle ne contient ni lait, ni œufs, ni autres produits d'origine animale, contrairement aux crêpes ordinaires. On utilise 2/3 de {{i|farine}} de {{i|froment}} et 1/3 de farine de blé noir que l'on délaie dans de l'eau jusqu'à obtenir un mélange fluide. On ajoute de la {{i|levure}} de boulangerie. On laisse lever dans un endroit chaud.
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