« Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire » : différence entre les versions
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vérifier la cuisson, piquez votre cake avec un couteau, la lame doit être sèche en
ressortant), laissez refroidir avant de démouler.
RECETTE GÂTEAU MEDIEVAL
INGREDIENTS:
Pâte:
125 g de farine
50 g de beurre ou autre matière grasse
1/2 verre d'eau
une pincée sel
Garniture:
150 g de poudre d'amandes
4 œufs
1/2 litre de lait - crème ou fromage blanc
125 g de miel ou sucre
épices
Préparez la pâte du fond de tarte en mélangeant les ingrédients après avoir ramolli le
beurre. Laissez reposer au frais. Au moment de faire la dariole, étalez la pâte aux
dimensions du plat. Battre les œufs en omelette, ajoutez la poudre d'amande, le lait (ou
crème ou fromage blanc), le sucre et le miel.
Mettre au four moyennement chaud pendant 40 mn environ.
Surveillez en fin de cuisson car le dessus de la dariole brunit rapidement et prend un goût
amer.
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