« Livre de cuisine/Soupe de melon et brochettes d'été » : différence entre les versions

Cette recette est très fraîche etest issue de la nouvelle cuisine. D'origine méditerranéenne, on la prépare dans tout le bassin, on la prépare quand il fait très chaud. On lela trouve parfois à la carte des restaurants et il existeavec de nombreuses variantes. Voici une version issue du carnet de recetterecettes régionalerégionales des foyers ruraux PACA.  

En Italie, ces soupes froides portent le nom de Gaspacho (On peux en déguster à la tomate ou bien concombre, courgettes, poivrons, melon). On les trouve aussicette soupe également en Catalogne et dans toute la Provence.