« Analyse microbiologique des aliments/Le dénombrement de la Flore Mésophile Aérobie Totale (FMAT) » : différence entre les versions

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====== '''Technique des dilutions successives''' ======
 
Prenez un mL du sac avec une pipette graduée, et transverser le dans un tube contenant 9 mL d'urée tryptophane. Vous venez de réaliser une dilution au 1/10 . C'est à dire que si votre lait pur contenait 10 000 bactéries/ mL votre second tube en contient maintenant 1 000 / mL. Renouveler l'opération en changeant de pipette et en versant de nouveau 1 mL dans un nouveau tube d'urée tryptophane et ainsi de suite jusqu'à ce que la concentration en bactérie devienne relativement faible. On considère que les colonies sont dénombrables si leur nombre est compris entre 30 et 300. Au dessus 300, elleelles sont indénombrables, en dessous 30 on considère qu'elles sont trop rares pour être dénombrées. Pour savoir quand arrêter les dilutions , référez vous aux normes des produits.
 
'''Remarques : '''Les dilutions doivent être faites en milieu aseptique. Homogénéisez bien vos tubes entre chaque dilution.
Une fois que vous avez fait votre dernière dilution, vous devez homogénéiser votre tube et jeter 1 mL de dilution pour avoir une égalité statistique entre les tubes. Annotez vos tubes : (E , pour echantillionéchantillon puis 1,2,3,....)
 
====== '''Mise en gélose PCA''' ======