« Livre de cuisine/Pörkölt » : différence entre les versions
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Ligne 14 :
* sel, {{i|'=oui|huile}} ou {{i|graisse}}
==Préparation==
* Couper la viande en dés, les oignons et l'ail en petits morceaux. Faire fondre la graisse dans un faitout puis y ajouter les oignons. Une fois que l'oignon a bruni, y ajouter la viande, l'ail, le poivre, le sel et le cumin puis les faire revenir un peu à feu fort et laisser enfin mijoter un peu.
Ligne 21 :
* Il est tout à fait possible de finir la cuisson en couvrant puis en éteignant le feu et ne servir le plat que le lendemain. La viande n'en sera que meilleure.
Le pörkölt peut être servi avec des pâtes hongroises (nokedlis, tarhonya, galuska), des pâtes françaises ou italiennes, des gnocchis ou des pommes de terre. Les plats hongrois sont souvent accompagnés de salades de cornichons salés ou sucrés (lacto-fermentés ou à la russe).
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[[Catégorie:Cuisine hongroise]]
[[Catégorie:Recettes de tous les jours|Pörkölt]]
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