« Livre de cuisine/Tacaca » : différence entre les versions

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#Porter le tucupi à ébullition, ajouret l’ail écrasé, les crevettes étêtées, le piment et la coriandre longue
#Verser petitepetit à petit le tucupi sur la goma (fécule de tapioca) pour obtenir une texture veloutée
#Ajouter le jambu. Celui-ci perd ses propriétés caractéristiques d’engourdissement de la langue s’il est trop cuit
Le tacaca est traditionnellement servi très chaude dans un coui (bol fait avec demi-[[calebasse]]).