« Livre de cuisine/Soupe au fromage » : différence entre les versions

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[[File:Soupe au fromage.jpg|thumb|Soupe au fromage]]
 
Dans une soupière ou un grand plat allant au four, répartir d'abord des trempes de pain, puis disposer en alternance du fromage râpé ou en lamelles, des couches de pain et quelques feuilles de choux. L'opération se poursuit jusqu'à ce que le plat soit rempli. Verser le bouillon, si on l'a mixé avec les oignons, on obtiendra une soupe plus épaisse. Finir le haut en rangeant des trempes qui vont faire la croûte à la cuisson en les recouvrant de fromage râpé. Mettre au four et laisser gratiner entre 15 et 30 minutes suivant la température de celui-ci. Certains préfèrent ne pas gratiner et remuer avant de servir<ref name="lanaucelloise"/>{{,}}<ref name="fête"/>{{,}}<ref name="lesbonsptiplats"/>{{,}}<ref name="online"/>.
== Cuisson ==
Dans une soupière ou un grand plat allant au four, répartir d'abord des trempes de pain, puis disposer en alternance du fromage râpé ou en lamelles, des couches de pain et quelques feuilles de choux. L'opération se poursuit jusqu'à ce que le plat soit rempli. Verser le bouillon, si on l'a mixé avec les oignons, on obtiendra une soupe plus épaisse. Finir le haut en rangeant des trempes qui vont faire la croûte à la cuisson en les recouvrant de fromage râpé. Mettre au four et laisser gratiner entre 15 et 30 minutes suivant la température de celui-ci. Certains préfèrent ne pas gratiner et remuer avant de servir<ref name="lanaucelloise"/>{{,}}<ref name="fête"/>{{,}}<ref name="lesbonsptiplats"/>{{,}}<ref name="online"/>.
 
== Soupe au fromage en littérature ==