« Livre de cuisine/Soupe au fromage » : différence entre les versions

Si dans cette soupe, tout le monde est d'accord pour proclamer que les oignons sont incontournables, il n'a jamais été tranché sur l'origine du fromage à utiliser, soit du [[Laguiole (fromage)|laguiole]], soit du [[Cantal (fromage)|cantal]]<ref name="lesbonsptiplats"/>. Certains ne jurent que par le laguiole<ref name="online">[http://www.laguiole-online.com/gastronomie/recettes.php3?id=12 Soupe au fromage de Laguiole]</ref>, pour d'autres il est impensable d'utiliser un autre fromage que le cantal<ref name="fête"/>. Rares sont ceux qui délaissant l'esprit de clocher incitent à utiliser du gruyère râpé dans lequel aura été mélangé du laguiole ou du cantal<ref name="lanaucelloise"/>.