« Livre de cuisine/Soupe au fromage » : différence entre les versions

La '''soupe au fromage''' est un mets traditionnel et paysan du sud du [[Massif central]]. Connue aussi sous le nom de soupe des lendemains de fête, elle était apportée auaux jeunes mariés, dans leur chambre, le soir de lorsleurs noces. Le fromage utilisé pour sa confection reste toujours un sujet de polémique entre villages partisans du [[Laguiole (fromage)|laguiole]] ou du [[Cantal (fromage)|cantal]]. Célébrée par [[Alphonse Daudet]], dans ses [[Contes du lundi]], cette soupe fait depuis quelques décennies partie de toutes les réunions festives (concours, bal, fête votive, etc.) et chaque année la meilleure est distinguée lors d'un ''championnat du monde''.